傳統的米粉烘干方式一般為自然晾曬。自然晾曬的米粉衛生條件較差,難以滿足食品衛生條件的要求。自然晾曬受環境影響較大,陰雨天氣不能正常生產,加工能力有限。
米粉烘干一般經歷預熱,恒溫烘干階段,升溫烘干階段,降溫冷卻回潮階段。米粉烘干一般都是在低溫工況下運行,要求大的通風量,大的排濕量,以確保米粉在較短時間內徹底烘干。烘干過程中主要保證米粉的外形收縮形狀,色澤,干度等技術要求。米粉烘干的過程中注意以下幾個技術要點。
1、溫度會影響米粉烘干的形狀,色澤,和干度。米粉烘干不宜高溫運行,比較高一般不高于43度。
2、米粉烘干要求大的通風量,以保住熱風穿透米粉間隙,否則會導致米粉粘連,干不透。
3、米粉烘干要求大的排濕量(換風量)要大,排濕不及時會導致米粉顏色變化,泛黃或者紅色,影響品質。
4、掛粉和平鋪的米粉不能混在一起烘干加工。
株洲市新湘能源科技有限公司是致力于干燥系統工程的方案設計、產品研發、營銷服務為一體的科技型公司,公司完全可實現自動化米粉烘干、流水線米粉烘干、低成本米粉烘干、能確保米粉烘干均勻、不變形、不斷條,同時可滿足各類別屬性和規格的米粉烘干,產量也可完全覆蓋0.5噸-80噸/天的產能需求。歡迎各位老板來電咨詢哦!
推薦閱讀:
手機:181 7339 9696
郵件:981980969@qq.com